MELISSE
Das ätherische Öl der Zitronenmelisse wird in der Zusammensetzung bestimmter alkoholischer Getränke (Chartreuse, Benediktiner, ...) und Parfüms verwendet. Mit dem Verbot des Absinths ging die Kultur zurück. Ihre frischen Blätter können als Gewürz in Salaten verwendet werden und es wird auch in Aufgüssen verwendet. Die Blüten der Zitronenmelisse sind besonders reich an Nektar und dienen daher auch als Bienenweide.