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Sauerampfer kann auf zwei Arten produziert und vermarktet werden: als junge Triebe zum Garnieren von Mescluns oder als Frischware wegen seiner Qualitäten als Gewürz. Er hat unter dem Einfluss vor allem der französischen Küche Eingang in die moderne Küche gefunden (Omelette, Suppe, ...). Sauerampfer eignet sich auch hervorragend als Füllung für Fisch. Entdecken Sie das Angebot an konventionellen Samen VOLTZ Maraîchage.
SAUERAMPFER
Traditionelle Sorte, geht langsam in die Saat. Säuerlicher, leicht zitroniger Geschmack, der perfekt zu Fisch, cremigen Saucen, Eiern...
Dickes, ovales, dunkelgrünes Blatt mit roter Nervatur, sehr schöner Kontrast. Sehr guter Geschmack. Geeignet für Hitze, für Produktion im späten Frühling, Sommer und Herbst.
Die Sorte ist leider nicht mehr im Katalog.
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