YSOP
Ein mediterranes Gewürzkraut
Ysop, eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Lippenblütler, wächst in den mediterranen Garigues und kann 20 bis 50 cm hoch werden. Seine blauen Blüten in Ähren und seine lanzettlichen Blätter verfeinern viele Gerichte und Salate. Das wegen seiner verdauungsfördernden Eigenschaften beliebte Kraut, das mit Majoran und Oregano verwandt ist, ist ein origineller aromatischer Verbündeter.