SPINAT-ERDBEERE-BIO
DerErdbeerspinat, mit dem lateinischen Namen Blitum capitatum, ist eine sehr originelle einjährige Pflanze. Die Blätter sind dreieckig und spitz, ähnlich wie Spinat oder Giersch, aber die Pflanze entwickelt auch rote oder rosafarbene Früchte an der Basis der Blätter, die an kleine Erdbeeren erinnern (daher der Name). Es sind die Blätter, die roh oder gekocht gegessen werden, nicht die Früchte, die giftig sein können. Erdbeerspinat hat einen hohen Gehalt an Oxalsäure, daher wird empfohlen, ihn in Maßen zu verzehren. Unser Bio-Erdbeerspinat eignet sich sehr gut für die Verwendung als Keimling, z. B. in einer Mischung verschiedener Arten.